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Geschichtsstunde für Weinfreunde

Hambacher Fest und Hambacher Wein
(März 2014)

Das Freiheitsstreben der europäischen Völker nach dem Ende des Wiener Kongresses hat den Referenten beim Märztreffen der Weinheimer Weingilde in mehrfacher Hinsicht inspiriert. Er hat seinen Namen so verändert, dass er die drei Länder widerspiegelt, aus denen seine Freiheitshelden kamen: Aus Ludwig wurde polnisch Ludwik und aus Adam französisch Adamé, nur der Familienname des gebürtigen Kurpfälzers Haass blieb unverändert. In seinem Wohnort Hambach liegt mit dem Hambacher Schloss der Ort des ersten großen Treffens von Freiheitsfreunden in Deutschland, und da war es für ihn selbstverständlich, dass er seine Weine mit der Geschichte dieses Ortes verknüpfen würde.

Was das bedeutet, erfuhren die Gäste im Laufe des Abends. Jeder der sieben verkosteten Weine trug einen Namen, der auf diese Ereignisse hinwies, und Haass erzählte nicht nur etwas über die Weine, sondern auch über die Hintergründe der verwendeten Namen – also eine Weinprobe, die zugleich einen Blick auf eine historische Epoche eröffnete.

Haass, dessen Wurzeln im kurpfälzischen Boxberg liegen, in dem sein Großvater einen weinbaulich-landwirtschaftlichen und gastronomischen Betrieb einschließlich Metzgerei geführt hat, ist nach einer Metzgerlehre, einer Ausbildung zum Bankkaufmann und einem Studium heute beim Land Rheinland-Pfalz angestellt, betreibt den Weinanbau als – sehr intensives – Hobby und lässt seine Weine im Weingut Naegele ausbauen, das im September 2009 selbst bei der Weingilde zu Gast gewesen war. Neben den Trauben von seiner Lage Venninger Doktor und gepachteten Flächen kauft Haass teilweise auch Trauben von Kollegen zu; so erweitert er sein Rebspektrum von Chardonnay, Spätburgunder und Regent beispielsweise um Weiß- und Grauburgunder.

Die ersten beiden Chardonnays waren dem polnischen Philosophen und Offizier der Freiheitsarmee Grzymala, bzw. der polnisch-litauischen Comtesse Emilia Platter, die in ihrer Heimat eine Nationalheldin ist, gewidmet, der dritte trug den Namen FreiheitsBote. Besonders verblüffte beim dritten, der immerhin schon vier Jahre alt war, die enorme Frische. Haass erklärte hier auch die Bedeutung, die man damals den Farben Schwarz, Rot und Gold zugewiesen hatte: Pulver, Blut bzw. Flamme.

Den Weißweinen folgten ein Spätburgunder von 2007, der den Namen des Strassburger Republikaners Lucien Rey trug, ein Regent von 2004 mit dem Namen Völkerfreundschaft und ein weiterer Regent, ein Tyrannenblut von 2008. Alle Rotweine lagern bei ihm mehr als zwei Jahre in Barriquefässern, allerdings nicht in neuen, sondern in drei bis fünf Jahre alten, was ihnen nur ganz dezente Vanilletöne verschafft.

Außerhalb der Liste gab es zum Schluss noch eine Cuvée aus Spätburgunder und Regent von 2012, die erst einen Tag zuvor abgefüllt worden war. Sie trug den Namen Ludwik Miroslawski und wies deutliche Töne von Johannisbeere und Kaffee auf. Haass erwähnte, dass er bei diesem Wein erstmals auch ein paar neue Barrique-Fässer eingesetzt habe.

Auf die Frage, wie er seine Weine verkaufe, nannte Haass vor allem zwei Wege: als Lieferant des Biosphärenreservats Pfälzerwald/Nordvogesen und historische Veranstaltungen in Deutschland, Polen und Frankreich. Reicher an Geschichtswissen und mit dem Nachklang ansprechender Weine im Mund machten sich die Gäste schließlich auf den Heimweg.